「素麺/そうめん」の記事一覧
約200種のそうめんを食べてきた自称・素麺マニアによる素麺レビュー
福州手拉線面は日本の手延べそうめんの先祖。超極細な麺をすすると気持ちがいい。スープと一緒に食べると現地感たっぷりで最高においしいです。
麺有楽 そうめんはコシがなく、鈍い食感で箸が進まない。かろうじて「まずくはない」と呟くのが精いっぱいでした。
トップバリュ（黄）の島原手延べそうめんはコシがあり風味豊か。逆にトップバリュがこんなにおいしくていいのか、とｗ～JA島原雲仙 手延素麺加工場は外さない
本気でおいしい島原そうめん（たなか物産）は硬め食感で風味豊かなそうめん。表記よりも1分長く茹でるのがおすすめです。
島原手延そうめん ノンオイル（葵フーズ・狩野製麺）は油を使わないプリンとしたコシが気持ちいい透明感あるそうめん。同じく油を使わない稲庭うどん／稲庭そうめんを彷彿とさせる味わいでした。
トップバリュの讃岐そうめんはムニっとした締まりのない機械麺そうめん～黄色トップバリュそうめんとの比較・讃岐そうめんのあれこれ
三輪の緒環（おだまき）は細くてコシが強いハイグレード三輪素麺。組合の緒環を乾麺グランプリ（駒沢公園）で食べてきました。
揖保の舞（カネス製麺）は穏やかな弾力の機械麺そうめん。「とにかく安く！」ということならアリかも。
島原手延素麺（たなか物産）は鈍い弾力で、時間とともにダレてくる。同社の島原手延素麺はだいたいこんな感じで似てますね。
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