「素麺/そうめん」の記事一覧
約200種のそうめんを食べてきた自称・素麺マニアによる素麺レビュー
島原手延素麺 蔵乃舞（普賢）はエッジを感じるほどしっかりしたそうめん。コリコリとした食感が気持ちよく、風味豊かでおいしかったです。
（株）川﨑の島原手延素麺は太さにバラつきがあり食感に差が出て、いい意味で粗野。妙に面白いそうめんでした。
揖保乃糸 縒つむぎ（よりつむぎ） ひねは1年熟成された、穏やかな風味・食感で上品なそうめんでした。
もち麦そうめん（はくばく）は食物繊維が豊富に含まれている大麦を使った珍しい素麺。機械麺の存在意義に気付かせてくれました。
雲仙の白糸（株式会社川﨑）は「これぞ手延べそうめん！」と唸らせる逸品。弾けるような強いコシがたまりません。
葛入り手延 半生そうめん 一筋縄（三輪山勝製麺）は独特なコシでツルリとしたのど越しが気持ちいい素麺。贈り物にピッタリ。
寛文五年堂のいなにわそうめんは細くて独特なコシが面白い、透明感のある素麺です。贈り物にも最適。
小豆島手延そうめん 島の風は穏やかな弾力で風味が豊かな優しいそうめんでした～島の光と島の風の関係。蔵仕込みの謎
そうめんの新ジャンル"粒そうめん"誕生！そうめんをミキサーで粉砕して調理したら予想外の結果にビックリ！～余ったそうめんの面白アレンジ
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