「素麺/そうめん」の記事一覧
200種以上のそうめんを食べてきた自称・素麺マニアによる素麺レビュー
miwabiブランドの手延べ三輪素麺（マル勝高田商店）は細さと強いコシによって生み出される歯切れが小気味いい。口内ものども気持ちよくなるそうめんでした。
はたけなか製麺の北海道そうめんは激安だけど機械麺で過去最高クラスにおいしかったです。
ひとみ麺業の小豆島 手延べそうめんはモチっとしていて風味豊かな、小豆島らしいそうめん。焼鯖素麺にしてみたら激うまでした。
島原手延素麺 蔵乃舞（普賢）はエッジを感じるほどしっかりしたそうめん。コリコリとした食感が気持ちよく、風味豊かでおいしかったです。
（株）川﨑の島原手延素麺は太さにバラつきがあり食感に差が出て、いい意味で粗野。妙に面白いそうめんでした。
揖保乃糸 縒つむぎ（よりつむぎ） ひねは1年熟成された、穏やかな風味・食感で上品なそうめんでした。
もち麦そうめん（はくばく）は食物繊維が豊富に含まれている大麦を使った珍しい素麺。機械麺の存在意義に気付かせてくれました。
雲仙の白糸（株式会社川﨑）は「これぞ手延べそうめん！」と唸らせる逸品。弾けるような強いコシがたまりません。
葛入り手延 半生そうめん 一筋縄（三輪山勝製麺）は独特なコシでツルリとしたのど越しが気持ちいい素麺。贈り物にピッタリ。
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