森八(金沢市)の「宝達葛 くずきり」は押し出す感触が楽しくて、甘くてブルンとした食感が心地いい涼菓です/葛切り、ところてん、寒天の違い

寛永2年(1625年)創業の和菓子屋・森八(石川県金沢市)。ようかん、もなか、わらびもちなど、いろいろな和菓子を製造・販売している老舗で、大正時代には宮内省(現宮内庁)から御用を達していたそうです。今回ご紹介する・・・

「武虎家」(西小山・網島・尾山台)は醤油も鶏油の甘みも強いガッツリでまろやかな家系ラーメン。無料のライスが濃厚スープにピッタリ!

西小山駅から徒歩1分。にこま通り商店街沿いに「武虎家(たけとらや)」という家系のラーメン屋があります。2012年3月にオープンしました。網島(2013年8月)、尾山台(2017年10月)にも店舗があります。店主は・・・

「KIJITORA(キジトラ)」(学芸大学)はグルテンフリーの焼き菓子店。パウンドケーキ、フィナンシェ、クッキー、ジャム……ナチュラルなおいしさがいっぱい!

学芸大学駅から徒歩3分。西口を出て線路沿いを左手、碑文谷公園方面(都立大学方面)へ向かうと、オシャレなビル(cuarto-m/クアルトエム)の3階に「KIJITORA(キジトラ)」というグルテンフリーの焼き菓子店があ・・・

「極細 手延べそうめん 寒製作り」(長崎県有家手延素麺協同組合)は針のように細く、力強い歯切れ・コシが心地いい素晴らしい素麺でした。

長崎県有家手延素麺協同組合の「極細 手延べそうめん 寒製作り」。西友 三軒茶屋店で購入しました。250g(5束)で267円(税込)でした。一般的には300g(6束)の素麺が多いので、300gに換算すると320・・・

「メリメロ食堂 Lamp(ランプ)」はビストロ風料理を中心としたカウンターがメインのワイン系食堂。パスタやカレーなどの食事系はランチはもちろん夜にもあります。

駒沢大学駅から徒歩12分。三軒茶屋駅、学芸大学駅から徒歩20分強。環七沿い、龍雲寺交差点近く、「せたが屋」の向かいに「メリメロ食堂 Lamp(ランプ)」というお店があります。2018年5月24日にオープンしました。・・・

おいしいそうめんの選び方、そうめんのおいしい食べ方/買ってはいけない素麺とは

「この前買ったそうめんがマズかった!」そんな声をよく耳にします。私もそんな経験がしょっちゅうです。けど……。「そうめんなんて何がおいしいの? ヌメってしてて、マズいじゃん」「へぇ。揖保乃糸がおいしいんだ。・・・

「Chef's Marche(シェフズマルシェ)」(学芸大学)のサラダは幸せサラダ。とてつもない量・種類で激安、激ウマ。オシャレな八百屋の無謀で素敵なチャレンジ/アグリビジネスとその実例

学芸大学駅から徒歩3分。西口を出て線路沿いを碑文谷公園方面(都立大学方面)へ向かうと、オシャレなビル(クアルトエム/cuarto-m)の1階に「Chef's Marche(シェフズマルシェ)」という八百屋があります。・・・

「揖保乃糸 平づくり」は平べったくて独特な食感のそうめん。舌触り、喉ごしが楽しくて、薬味や具、汁がよくからみます。

揖保乃糸にはいくつもの種類があります。小麦粉の質や細さ、製造時期などの違いによってわかれています。そんな揖保乃糸シリーズに2015年に加わったのが「揖保乃糸 平づくり(ひらづくり)」。このピンクがなんかいいねw ・・・

「渡来武(トライブ)」(学芸大学・自由が丘)は醤油ガッツリの本物の家系ラーメン。ライス、半熟味付玉子は無料、チャーシューの切れ端もサービスで気前がいい!

学芸大学駅から徒歩30秒。東口の八百屋「ボラボラ」を曲がった細い筋に「二代目 渡来武(トライブ)」というラーメン屋があります。2018年7月2日にオープンしました。同店の2階は「シーシャカフェ TRIBE(ト・・・

三輪そうめん大手の「手延 三輪そうめん」はしっかりとしたコシ・歯切れが素晴らしい!滋賀の鯖そうめん風(さば味噌バージョン)にしてみたら激うまでした

(株)三輪そうめん大手の「手延 三輪そうめん」。社長が大手さんだから社名が三輪そうめん大手ですw 三輪そうめん/三輪素麺のあれこれに関しては後述。とても細いです。けど、軽く曲げようとするとしなります。いい素麺・・・