Bar Detsh／バーデッシュ（学芸大学）はツイン・ピークスが流れるノーチャージの落ち着いたバーでっしゅ

学芸大学駅から徒歩30秒。東口商店街沿い、7Daysの上にBar Detsh（バーデッシュ）というバーがあります。2022年12月22日にオープンしました。

細くて急な階段を上った先、右手がバーデッシュ。

ジャズが響くシックな店内にはカウンター席のほかテーブル席も。

お酒は満遍なくひと通り揃っています。生ビールは700円、ウーロンハイ、サワーなどは700円、グラスワインは800円～、ウィスキーは800円～、カクテルは1000円～。ノーチャージです。

1杯目は定点観測のジントニック（1000円）。大きなグラスで作られるジントニックが好き。

店主はまーぼーさんこと杉山蔵彦（すぎやままさひこ）さん。Thunderbolt（中目黒）で10年間働いてきました。

「よくここを押さえられましたね」

「一般には公開されてない物件で、競合も2、3しかいなかったみたいです。『こんなところが出てるなら、絶対押さえてたのに』とよく言われます（笑）」

ここはもともとクリーニング店の白羊舎でした（店舗が1階で2階はバックヤード的な）。確かにこの物件情報が公に出ていたら、申込者が殺到していたでしょうね。

「Detshってどういう意味なんですか？」

「特に意味はなくて、デッシュという店名にしたくて調べてみたら、オランダの人名でよくあるみたいです」

ん？　容赦なく二の矢を放ちます。

「なぜデッシュにしたかったんですか？」

まーぼーさんは恥ずかしそうに語り始めました。

「21歳の頃、友達の母親が喫茶店をやっていて、そこを借りてバーをやったんです。その頃に友達と『バーでっしゅ（です）、っていいね』『カフェでっしゅ、イタリアンでっしゅ、なんでもいけるし、でっしゅグループ作ろう！』と盛り上がって……」

「ははは。"ノリ"でね。あるある。けど、まさか本当にデッシュというバーを開くことになるとはね。友達も喜んでるでしょう」

二杯目はシングルモルト・クライヌリッシュ（1300円）。

「三重県の出身で28で上京してきました」

三重県出身の学大飲食店主は僕が知る限りこんといてくらいかな。

「三重のどちらで？」

「昔は郡で、今は合併されて津市になったんですが、津の山間の何もないようなところです」

「大矢知は……四日市か。伊賀のほうとか？」

「伊賀より南です。三重に行かれたことがあるんですか？」

「いや、そうめんが好きで。大矢知と伊賀に手延べそうめんがあって、その先の奈良県桜井市は三輪素麺だし」

「そうめんですか。もちろんおいしいですけど、そうめん好きって珍しいですねｗ」

なんだかとても話しやすくて心地いい。

「学大は優しい街ですね。先日、開店前に立呑み鉄砲玉へ行ったら、店主さんに『名刺を配ったら？』って言ってもらえて、そこにいたお客さんたちに名刺をお渡しすることができたんです。その後、店を開けに戻ったら、みんな来てくださって。本当はいろいろなお店にご挨拶にうかがいたいんですけど……」

「定休日は？」

「日曜日です」

「バーは日曜日休みが多いかもねぇ」

「18時オープンなので、なかなか時間が取れなくて（※）」

「早いですね」

「食事へ行く待ち合わせの時間まで、ここでちょっと時間を潰してもらったり、そんな風に使ってもらえればいいなぁと。コーヒー一杯だけでも……」

「気持ちはわかるけど、それは難しそうかなぁ」

「と、よく言われますｗ」

「みんな最初は早い時間からやり始めて、すぐに遅くなるんだよねｗ」

「8時、9時と遅くなっていきがちですよねｗ　まあでも、とりあえずしばらくはこのままやってみようと思ってます」

その役割を担う店がすでにもうたくさんあるから、2階のバーだと難しいとは思います。けど、何事もやってみないことにはね。

※2023年6月1日より20時オープンとなりました

「『ツイン・ピークス』ってご存じですか？」

「ええ。観たことはないですが」

「店の内装も『ツイン・ピークス』をテーマにしてて、実はあの壁にも（プロジェクターで）『ツイン・ピークス』を流してるんです。このミルクガラスのマグカップ（※ギターの下にちょっと写ってる4つ並んだグリーンのマグカップ）はFire-Kingといって、主人公たちがドーナッツをほおばりながら、これでコーヒーを飲んでるんです。その感じがとても好きで」

「下馬にThe Hangedman's Bar 十二という焼酎メインのバーがあって、そこの店主がデヴィッド・リンチ（『ツイン・ピークス』の監督）マニアだから、機会があれば行ってみるといいんじゃないかな」