後藤ひろし（ひろぽん）
株式会社唐船峡食品（鹿児島県指宿市）のそうめん。
八百屋の八心 都立大学店で購入しました。410円/500gでした。一般的なそうめんの量・300gに換算すると246円。機械麺そうめんでこの値段は少しお高めです。けど、"鹿児島県のそうめん"を初めて目にしたので買ってみました。
唐船峡のそうめん流し
唐船峡（とうせんきょう）は鹿児島県指宿市開聞十町にある渓谷です。
昭和37年、川上の湧水を利用し、竹樋で作ったそうめん流しがスタート。昭和45年には回転式そうめん流し器の意匠登録をし、全国第1号のそうめん流し発祥の地となりました。
当地には指宿市営唐船峡そうめん流しという施設があり、多くの方が観光で訪れています。
そんな指宿市営唐船峡そうめん流しと道路を一本挟んだ対面に唐船峡食品があります。主力商品はめんつゆで、手延べそうめん・（機械麺）そうめんも"取り扱って"います（製造とも販売とも書かない点については後述）。
唐船峡のそうめん
開聞岳（別称・薩摩富士）の麓の唐船峡。この渓谷は……（以下略）
「唐船峡のそうめん」と言いながら、これはそうめんではなく、単なる唐船峡の説明というｗ このあたりの齟齬がなぜ生じるのか。このことも後述します。
開封すると小麦の穏やかな甘い香り。麺は少し茶色味がかっています。
ほんの少し太めにも感じるのですが、機械麺そうめんとしてはよくある太さでしょう。
茹で時間は約2分となっていますが、2分ではまったく足りません。まだまだ粉っぽい。2分半でもまだでした。結局、2分40秒茹でました。
茹で上がりも太めに見えます。
ポリッとプニッの間のような食感。コシというよりも、決して悪い意味ではない堅さを感じます。あえてたとえるなら、堅めに茹でられた博多ラーメンの麺のような感じです。食べ応えと言いますか、噛み応えがあります。
こういう麺だと言われれば、そうですかと。なるほど、麺としてはなかなかおいしいです。風味もそれなりにしっかり。
こういうタイプが好きという人もいるかもしれませんね。少し堅めのとんこつラーメンのストレート麺が好きという方なら、おいしく食べられると思います。
ただ、同じ値段でちゃんとしたおいしい手延べそうめんが買えますから、これを積極的に選ぶことは……。
おいしさだけで評価するなら星3ですが、総体として見て、星2とします。その理由は以下の通りです。
製法に関する気になる点
練ってはねかし、のばしてはねかし、またのばし細め、素麺の形を造り上げます。コシ、なめらかさ、風味をそなえたのが唐船峡の素麺です。
生地を薄くのばして裁断するのではなく「細め」てるの？ ほんとかなぁ。
この説明は手延べそうめんの作り方です。けど、機械麺そうめんは圧延ローラーで生地を薄くして、細く裁断し製麺します。細めません。
もしこのそうめんが一般的な機械麺そうめんと同じように作られているとするなら、この説明はウソになります。
余談ですが、手延べそうめんを作る上で、「細め」という工程があります。上記の「細め」は単なる動詞だと思いますが。
製造者に関する気になる点
普通は項目名（製造者・加工所・販売者など）が記載さるのですが、これにはありません。ですから、唐船峡食品が製造者なのか加工所なのかがわかりません（製造所固有記号は「Ab」）。
聞けば詳細を教えてもらえるはずなのですが（答える法的義務がある）、まあ不親切ではありますね。そもそも項目名を記載しないってのは食品表示基準的に大丈夫なのでしょうか。
ちなみに手延べそうめん唐船峡は「加工者」となっています。
製造地に関する気になる点
パッケージ表で「唐船峡の素麺」、パッケージ裏で「唐船峡のそうめん」と言ってます。唐船峡で作っていなければ、食品表示法・不正競争防止法・景品表示法などに抵触しそうですが（産地偽装？）、大丈夫ですか？
もちろん唐船峡で作っていれば、何ら問題はありません。ただ、先ほどの「齟齬」、つまり唐船峡のそうめんの説明ではなく、唐船峡の説明になっているというのがどうも……。「唐船峡のそうめん」を説明できない事情があるんじゃないかと邪推してしまいます。
消費者を誤解させかねない製法の描写、製造者情報の不親切さ、製造地に関して疑念を抱かせるような文言、2分では明らかに足りなかった茹で時間――これらを加味し、星ひとつを減点して星2としました。
ネットで見てみた限りでは、決して邪な感じはしませんｗ それなりにちゃんとした会社のようです。ですから、もっと丁寧に、親切に、消費者のことを考えて、（場合によっては法律に則って）情報発信できると思うんですけどねぇ。
せっかく、なかなかいいそうめんを"作って"いるんですから（仮に他社が作っていたとしても）。
※「法令違反だ！」と言っているわけではありません。実態がわかりづらい（or 誤解させる）書き方は消費者に対して不親切だと言ってます。もちろん法令違反があるなら問題ですが
| 名称 | そうめん |
| 原材料名 | 小麦粉（国内製造）、食塩（一部に小麦を含む） |
| 製造者 | 株式会社唐船峡食品 |
| メモ | 唐船峡食品が製造者なのか加工所なのか販売者なのかは不明です。 |
| 評価 | ★★☆☆☆ |