小豆島の手延べ素麺・銀四郎めん 匠PREMIUM。表示は2分ですが、1分ほどで十分です。

通常、おいしい素麺はブチブチという歯触りであることが多いのですが、銀四郎めんは少し違います。あえて言葉にするなら、ブリッブリ。うどんのコシとも違う、独特な弾力感。これがとても心地いい。舌触りはツルッツルで喉越しもバツグン。小麦の風味もよく出ています。ちょっと他にはない素麺です。メチャクチャうまいです。

広く流通しているわけでもなさそうです。私は小豆島のお土産でもらいました。もし目にする機会がありましたらぜひ。素麺の違う地平が見られるはずです。

【銀四郎麺業】手延麺匠 銀四郎めん3種詰合せ（太麺/平麺/粒ごと黒ごま麺）