乾麺黒米そうめん（樽沢）はなぜかそばのような風味がしました

ちょっと変わった素麺を頂きました。黒米が練り込まれた「乾麺黒米そうめん」です。

こんな説明が書かれています。

縄文時代日本に初めて伝わったと言われる黒米は、薬膳料理や祝いの米として食されてきました。黒米は、収穫量も少なく、古くから長寿米として人々に珍重されてきました。そんな黒米を麺に練り込み、丹誠込めておいしく仕上げました。

さっそく頂きました。

茹でる前の香りは、特に黒米っぽさはありません。ただ、小麦の香りも控えめ。よくわかりませんが、黒米と小麦で香りを相殺しているような？　そんな印象を受けます。

3束を1分強茹でました。まずは何もつけずに食べてみます。

おう。これは素麺じゃない。あえて例えるなら、乾麺のそばｗ　もちろんそばなんて入っていません。だけど、なぜかそばっぽい。穀物っぽさがそう感じさせるのでしょうか。少なくとも「黒米が入ってるなぁ」という風味ではありません。

チャレンジには敬意を表したいと思います。また、面白い味わいだとも思います。ただ、素麺マニアとしては残念ながら……。