後藤ひろし（ひろぽん）
都立大学駅から徒歩15分。学芸大学駅、駒沢大学駅からだと20分ほど。駒沢通り沿い、柿の木坂交差点から駒沢公園方面へ少し行ったところにある「Bread Plant OZ（ブレッドプラントオズ）」。成城石井 柿の木坂店の前あたりと言った方がわかりやすいかもしれませんね。2013年にオープンしました。
Bread Plant OZのオーナーはメゾンカイザーで技術指導もしてきたパン職人・大島剛志氏。メゾンカイザー代表・木村周一郎氏から日本で唯一、正式に独立と製法の継承を認められたベーカリーです。店舗はここ八雲本店と国分寺マルイ店があります。また、自由が丘には別ブランドの姉妹店・OZ breadも（2021年10月2日オープン）。
広い店内にはたくさんの種類のパンが並んでいます。
イートインスペースもあります。割引サービスやらなんやらがいっぱいあって、500円以上（？）買うとコーヒーがもらえるというのも嬉しい。
買ってきたのがこちら。クロワッサンと野菜たっぷりカレーパンです。
一時、クロワッサンブームがありました。あの頃もてはやされたクロワッサンは、バターを大量に使い、バターの味しかしませんでした。まあ、うまいっちゃあうまいんですが。そして、「おいしいクロワッサン」という噂を耳にすると、どうしても大量バタークロワッサンをイメージしてしまいます。
ですが、Bread Plant OZのクロワッサンは違います。もちろんバターの甘みもあるのですが、小麦がしっかりしています。ごまかしがありません。外側はパリパリで香ばしく、中はフワリ甘い。いやはや、こりゃうまい。
ついでに買ったカレーパンもすごいです。カレーがみっちり詰まっています。カレーの具合もちょうどよろしい。パンはサクッ、モチッ。大ぶりで食べごたえがあります。別に木村屋ぽくはないｗ
たびたび買いに行っています。
バゲットは外はカリッと香ばしく、中はエアリーだけどしっとりしています。メゾンカイザーのクロワッサンは味を忘れちゃいましたが、バゲットはメゾンカイザーを彷彿とさせます。上質で香り高く、とてもおいしいです。
下の写真はひよこ豆のペースト・フムル、鳥ももハム、クレソン。クレソンは二葉屋で購入。
別日に買ったツナマヨ、カレーパン、さつま芋のなんとか、ベーコンエピ、イングリッシュマフィン、800円以上でもらえたオマケのなんとか（すべて正式名称失念）。
改めてBread Plant OZのすごさを感じました。印象的だったのは"惜しみない"ということ。ツナマヨは「こんなにツナ詰める？」というくらいツナのボリュームがすごい。カレーパンは普通よりもひと回り大きくて、カレーがたっぷり。そのままカレーライスにしてもおいしそうな濃厚なカレーです。
ベーコンエピは初めて食べたのですが、これもすごい。生地がモチッ、サクッとしてしっかり甘みがあります。そこにベーコンの香ばしさ、塩味（えんみ）が加わり、ブラックペッパーがピリッときく。風味、食感が絶妙。
軽くトーストしたイングリッシュマフィンには卵とハムを挟みました。サクッ、フワッ。小麦の風味が強く、甘みがあります。えげつないうまさ。そしてボリューミー。
このうまさはちょっとイカれてる。あまりにもおいしくてイングリッシュマフィンはマストになりました。写ってる白いカップはお店でもらえるコーヒー。
タラモもコーンもたっぷり。
紅茶のパンとチーズのパン。どちらも濃厚。
オシャレにちょこっと、というわけじゃない。ボリュームがしっかりあって、食べごたえもあります。とても満足度の高いパンばかり。
近所においしいパン屋があるってのは、なーんかいいですね。
SHOP DATA
- Bread Plant OZ／ブレッドプラントオズ
- 東京都目黒区八雲4-1-19 メゾンサンクルー1F
- 03-6421-2571