学芸大学の居酒屋・さいとう屋を知ってしまうと、他の店に行けなくなる。だって学大で一番安くて、一番おいしいんだから。

安くてうまくて楽しいキンミヤの聖地

学芸大学駅東口を出てすぐにある八百屋のボラボラを左折。路地を進むと右手にさいとう屋の看板が見えてきます。ビルの2階です。

2008年創業のさいとう屋。店内はカウンターが8席ほどと4人掛けテーブルが2つ、2人掛けテーブルが1つ。ちょいと狭いです。大人気店なので基本的に混んでいます。

さいとう屋といえばキンミヤ。

キンミヤをはじめ宮崎本店（三重県）のお酒がいっぱい。その品ぞろえは日本一とも言われています。

キンミヤのレアボトル。ラベルの裏に「明日も福が訪れますように」と書かれています。これだけキンミヤを扱っている同店でも、これにあたったのは初めてとマスター。

プロが作る家庭料理はボリューミー

毎回、お通しが本当においしいです。ちゃんと手間をかけてくれてる。これはサラスパなんですが、マヨネーズは控えめで、具材のうまみで食わせます。上手。

メニューはホワイトボードに書かれています。定番メニュー（下の段）もありますし、日替わりのメニュー（上の段）もいっぱい。どれもこれも本当においしいです。

よく頼むのはコロッケ。ブロックから叩いている粗めのひき肉ないしはチャーシューと思しき肉と、ホクホクしたジャガイモがザックリと合わさりとてもうまい。下味はほとんどないと言っていいほど薄いのに、ソースなしで十分おいしいです。否、最初はぜひソースなしで食べてみて下さい。

チャーシューサラダもよく頼みます。初めて注文した際、出てきた瞬間、吹きそうになりました。これ、サラダじゃないって。単なるチャーシュー山盛りでしょうｗ　これだけチャーシューが乗って確か480円。さっきのコロッケは3個で300円。安すぎます。

この後の写真でもおわかりになる通り、一品一品がかなりボリューミーです。勝手がわからない内は、少しずつ頼んで下さい。

巨大な具だくさんの卵焼きがやばいです。ポイントは具の多さ、チャーシュー、そして何といってもゴボウ。これがシンプルな卵焼きに奥行きを与えています。超絶うまいです。

あと薬味やっこね。これもマスト。冷ややっこ一丁に薬味が山のように盛られています。薬味を乗せただけなのに、なぜかこれがうまい。薬味の種類、量、バランスが絶妙。天才。最初は醤油をかけずそのまま食べて下さい。薬味だけでうまみがあります。醤油をかけるなんてもったいない。

納豆キャベツもシンプルなのに超絶うまいんだよなぁ。

トロトロのなす、甘いミートソース、たっぷりのチーズがグツグツ。なすチーズ焼きもぜひ食べて頂きたい。2022年11月4日放送の『日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』（BSフジ）でも紹介されました。

もしかしたら、普通の居酒屋メニューくらいにしか見えないかもしれません。けどね、ぜんぜん違うんです。マネしてみたらわかります。すごいんです。

ようちゃんの料理は食べれば食べるほど面白い。想像ですが、もしかしたらプロとしての料理経験がある？　単なる家庭料理の延長ではないからです。かといって、プロの技を見せつけるような料理でもない。腕があって、それを家庭料理のレベルにあえて落とし込んでいる（優劣の問題ではなく）。これがすごい。もしプロ経験がなく始めたんだとしたら、それはそれで恐るべし。