
学芸大学駅東口を出てすぐにある八百屋のボラボラを左折。路地を進むと右手にさいとう屋の看板が見えてきます。ビルの2階です。

店内はカウンターが8席ほどと4人掛けテーブルが2つ、2人掛けテーブルが1つ。ちょいと狭いです。大人気店なので基本的に混んでいます。

さいとう屋といえばキンミヤ。キンミヤを始め宮崎本店(三重県)のお酒がいっぱい。その品ぞろえは日本一とも言われています。

キンミヤのレアボトル。ラベルの裏に「明日も福が訪れますように」と書かれています。これだけキンミヤを扱っている同店でも、これにあたったのは初めてとマスター。

毎回、お通しが本当においしいです。ちゃんと手間をかけてくれてる。これはサラスパなんですが、マヨネーズは控えめで、具材のうまみで食わせます。上手。


メニューはホワイトボードに書かれています。定番メニュー(下の段)もありますし、日替わりのメニュー(上の段)もいっぱい。どれもこれも本当においしいです。

よく頼むのはコロッケ。ブロックから叩いている粗めのひき肉ないしはチャーシューと思しき肉と、ホクホクしたジャガイモがザックリと合わさりとてもうまい。下味はほとんどないと言っていいほど薄いのに、ソースなしで十分おいしいです。否、最初はぜひソースなしで食べてみて下さい。

チャーシューサラダもよく頼みます。初めて注文した際、出てきた瞬間、吹きそうになりました。これ、サラダじゃないって。単なるチャーシュー山盛りでしょうw これだけチャーシューが乗って確か480円。さっきのコロッケは3個で300円。安すぎます。
この後の写真でもおわかりになる通り、一品一品がかなりボリューミーです。勝手がわからない内は、少しずつ頼んで下さい。



巨大な具だくさんの卵焼き(一番下)がやばいです。ポイントは具の多さ、チャーシュー、そして何といってもゴボウ。これがシンプルな卵焼きに奥行きを与えています。超絶うまいです。

あと薬味やっこね。これもマスト。冷ややっこ一丁に薬味が山のように盛られています。薬味を乗せただけなのに、なぜかこれがうまい。薬味の種類、量、バランスが絶妙。天才。最初は醤油をかけずそのまま食べて下さい。薬味だけでうまみがあります。醤油をかけるなんてもったいない。納豆キャベツもシンプルなのに超絶うまいんだよなぁ。










もしかしたら、普通の居酒屋メニューくらいにしか見えないかもしれません。けどね、ぜんぜん違うんです。マネしてみたらわかります。すごいんです。
ようちゃんの料理は食べれば食べるほど面白い。想像ですが、もしかしたらプロとしての料理経験がある? 単なる家庭料理の延長ではないからです。かといって、プロの技を見せつけるような料理でもない。腕があって、それを家庭料理のレベルにあえて落とし込んでいる(優劣の問題ではなく)。これがすごい。もしプロ経験がなく始めたんだとしたら、それはそれで恐るべし。

器、皿も素敵なんだよなぁ。これもすごくいいなぁと思って聞いたら、外海(そとめ)のながこさんにもらったんだってw

ちなみに、外海のぬか漬けのぬか床はさいとう屋のご実家のぬか床。つまり、外海とさいとう屋のぬか漬けは同じということ。外海とさいとう屋が"姉妹店"と言われる所以w
「同じぬか床なのに、味が違うってのが面白いですね」
「手の味が違うんだよ」(マスター)
なるほど。うん、これは冗談ではなく本当にそうなんだよ。人によって手の塩分、あるいは手についている菌が違う。手が違えば、ぬかのかき混ぜ方も異なる。取り出すタイミングも、何を漬けるかも違う。当然、味が違ってくる。
このひと言は何気に奥が深い。

初めて行った日のことを今でも覚えています。ホッピーを飲み干し、カランと氷が音をたてたその瞬間、マスターが「中(なか)ですか?」と聞いてきました。まさにグラスを差し出し、「中ください」と言おうとした瞬間です。これで、このお店は絶対にいいと確信しました。そして実際、素晴らしい店でした。








「学芸大学でいい店知らない?」
よく聞かれます。何を求めてるのかよくわかりませんが、とりあえず私は必ず「さいとう屋」と答えます。
学芸大学に住んでいても、知らない人が何気に多いというのにビックリ。学芸大学でもっとも安く、もっともおいしい、最高の居酒屋なのに。
ちなみに、私は学大で450軒以上の飲食店に行きましたが、ボトルを入れているのは2軒だけ。その内の1軒がさいとう屋です。
どれもこれもおいしくて、しかも激安。さいとう屋を知ってしまうと、他の居酒屋に行けなくなってしまいます。
店名 | さいとう屋 |
住所 | 東京都目黒区鷹番3-1-4 |
電話番号 | 03-3760-2824 |
定休日 | 月曜日、第一・第三火曜日 |
URL | twitter(さいとう屋子ども食堂用) |
メモ | 禁煙(電子タバコ・加熱式タバコは可) |
※予約はまったくできないわけではありません。ただ、「○日の19時から3名」という予約は断ってました。その時間はもう遅い。18時だったら予約を受け付けてもらいやすいと思います。あるいは1回転目が終わる20時とか?
また、もし混んでたとしても「1時間後に3名は?」という予約も基本的にはできません。行ったタイミングで入れれば入れる、という感じです。それほど混んでて人気ということなので、もし初めて行く、どうしても行きたいということであれば、口開けを狙って行って下さい。
これだけ行ってる私ですら、入れるのは3回に1回あればいいほうw