芋菓／いもか（学芸大学）はオーガニックな有機さつま芋スイーツがメインのカフェ。スイーツはどれも素材のナチュラルなおいしさが感じられ余韻が強く、濃厚ですが後味はすっきりでした。

2021年8月27日、有機さつま芋スイーツ芋菓としてオープン。2024年5月20日、すぐそばで有機さつま芋カフェ芋菓にリニューアルオープンしました。

同じ学芸大学の人気・有名店、レストラン/オーガニックレストラン＆デリみどりえ（2001年～）の姉妹店です。運営は株式会社みどりえビオジャパン（代表：萬英子氏）。

以下はカフェになる前、テイクアウト（ほぼ）専門だった有機さつま芋スイーツ芋菓がオープンした直後に書いたものです。

芋菓の場所はもともとオーガニックカフェみどりえ（2008年～2016年頃？）でした。カフェ営業を辞めたあとはセントラルキッチンとして稼働していたのですが、キッチンスペースを少し削って、テイクアウト専門の芋菓をオープンさせました。

こじんまりとしたかわいらしい店内。

スイーツのラインアップは芋菓ふんわりスイートポテト（4種）、芋菓プリン、みりん黄金大学芋、焼き芋、放牧乳ソフトクリーム、有機芋チップス、有機芋けんぴ。いずれも無添加、有機素材にこだわっていて、保存料、着色料、香料、甘味料不使用だそう。

ちなみに私はオーガニックや有機云々にこだわりはありません。コカ・コーラ大好き。カップラーメン大好き。

主力らしきスイートポテト（4種）と芋菓プリンを購入。紙袋代（50円）を併せて2020円。たっけーなｗ　私にとっては贅沢な価格です。けど、この値段になる理由もよくわかります。こういう類はこういうものでしょう。

あー。この記事を書き終え、写真を見返して気づいた。スイートポテトの値段、ショーケースには350円と表記されています。表の看板には350円or380円。けど、レシートは390円。値段がバラバラ。これはいけませぬ。お店においては早急に確認することをお勧めします。

家に帰って撮影しているとネコが跳んできました。興味津々の様子。あげないよ。

スイートポテト。手前から有機ビーツ、有機さつま芋、有機紫芋、有機大麦若葉。

まず最初にひとつ注意点を。凍らせたものを販売分だけ解凍しておく、ということをやっていると思います。ですから、しっかりと解凍されていないものが紛れているかもしれません。私が今回買った4つのうち、2つはまだ凍っていました。上の写真のふたつめのスイートポテトは下半分が白っぽいですよね。凍っているからです。

凍っているかどうかは触ればわかります。プニッとしていれば解凍されています。凍っていたらはっきりと堅いことがわかるはず。もし堅ければ、冷蔵庫にしばらく置いておきましょう。2、3時間で柔らかくなります。

ということは実際にフォークを刺してみてわかったのですが、これが逆に面白かった。

凍っているものは確かに堅いんですが、ナイフとフォークで切れます。完全に柔らかくなったものとは食感が違い、これはこれでおいしいです。プリンを凍らせて食べたことあります？　そんな感じ。凍ったままだと芋の風味は弱いのですが、ひと口かふた口、凍ったままで食べてみても面白いんじゃないでしょうか。

で、本題。