「BOOZE（ブーズ）」（学芸大学）は希少部位も味わえる楽しい焼き鳥屋さんです

学芸大学駅から徒歩1分。西口を出て日高屋の角を右折。その先の「東軒」を左折すると、「BOOZE（ブーズ）」という焼き鳥をメインとした居酒屋があります。

※追記：2018年12月27日に「焼き鳥 BOOZE」は閉店しました。追記以上

「BOOZE（ブーズ）」がワイン酒場としてオープンしたのは2012年9月。2016年、オーナーの有沢さんは飯田橋の新店舗「Le Ginglet（ル・ジャングレ）」に行き、学芸大学の店舗は新しい店主・紫垣遼太さんが引き継ぎ、焼き鳥屋となりました。

カウンター席、テーブル席のほか、表にも席があって、いつも賑わっています。

メニューはこんな感じ。

炭火で炙られた黒かしわ串と焼き鳥盛り合わせの一部。

黒かしわはなんだろう。地鶏のようなコリコリとした食感と炭火の香り。うまっ。

盛り合わせはわさび、せせり、ペタ。写真に撮ってないつくね、ねぎまと合わせて計5種でした。内容は日によって異なると思います。カリッ、ジュワッなペタ、滑らかなつくね、ジューシーなせせり……どれもこれもおいしいです。

以下は別日。希少部位を中心にお任せで適当に焼いてもらいました。どれがどれだったかは失念。相当酔っ払ってもいたしｗ　以下の写真がことごとくボケてるのも酔っているせい＞＜

あずき（脾臓）、ハツモト、振りそで、食道、もみじ、かんむり……。思い出せる限りを順不同で書きだしてみました。いろいろな味わい、食感でどれもこれもうまい！　鶏を丸々一匹ずつ仕入れています。これを注文ごとに切り分け串に刺し焼いていきます。その様子を見ているだけでも楽しい。

日本酒もいろいろ。おそらくその時その時でラインアップは異なると思います。

無茶を言って、あれしてくれ、これしてくれとすみませんでしたｗ　けど、そんな融通もきく楽しい焼き鳥屋さんです。

リニューアル前のメニュー

リニューアル前はこんな感じでした。

上から、白レバー串、仔鴨の串、仔羊の串、水ナスと桃のサラダ、自家製ソーセージ、渡り蟹のトマトクリームパスタ、白ワインサワー。

現在、学芸大学にはワイン酒場といった趣の店がたくさんありますが、その先駆的存在でした。