後藤ひろし（ひろぽん）
代官山駅から徒歩5分。八幡通り沿いにあるスペイン料理店・サル イ アモール （Sal y Amor）。駅からだと、北口を出て橋を渡り、代官山アドレスを抜けて行くように向かうと楽だと思います。
「塩と愛情」を意味する店名の同店は2012年9月にオープンしました。オーナーは日本で生まれ育ったスペイン人、ビクトル・ガルシア氏とスペインで料理の修業を積んできた宮崎健太氏。同店は「ミシュランガイド東京2016・2017」で2年連続ビブグルマンに選出されています。
サル イ アモール （Sal y Amor）はお米料理がメインのスペイン料理店です。
スペインではレストランと一概に言ってもマリスケリア(魚介類)、アサドール(炭火焼、肉料理)等、様々なジャンルの専門店が存在します。そのうちの１つにARROCERIA / アロセリア(お米料理専門店) があり、そこでは様々な郷土料理はもちろん、パエリアやカルデロ等の多種にわたるお米料理が楽しめます。
店内にはテーブル席のほかカウンター席もあります。一人で行こうと思えば行けますが、料理のボリュームのことを考えると、二人以上、できれば4人ほどで行くのがいいと思います。私たちは誕生日会として8名で行きました。しかも、こんなにいいお店なのに2軒目というｗ アホですな。
ただ、事前にその旨はお店に伝えています。2軒目です、もしかしたら、料理はそれほど頼めないかもしれない、と。お店側にご快諾頂きうかがったわけですが、結果、以下をご覧の通り、2軒目とは思えない量を食べることになりましたｗ だって、めっちゃうまいんだもん。
まずはミックスサラダ。シンプル。超シンプル。なのに、いや、だから、めっちゃうまい。サラダは店の実力を測るメルクマール。この後の料理も絶対にうまいはず。
小海老のアヒージョ。しっかりとした味付けなのですが、しょっぱくない。添えられたバゲットがどんどん進みます。店名の通りだ。本当に塩の加減が絶秒です。
じゃがいものオムレツ。フワフワ、しっとり。味付け自体はさっぱりなんですが、やっぱり塩がビシッと決まってる。一体どうすりゃこうなるの？ うますぎます。
魚介のパエリア（4人前）。魚介のうまみが米に浸み渡ってます。2軒目なのに、なぜこんなに食えるんだ。答えは簡単。うま過ぎるから。
店主・ガルシア氏を始めとするスタッフがまた素晴らしい。こちらの腹具合を考えつつ、ぜひ食べてもらいたいと思うものを最適な量で勧めてくれます。
誕生日会だったので、こんなプレートも用意して頂けました。オレンジ色のプリンのようなケーキ、カヴァのシャーベットがえげつないほどうまい。やばっ。
パンチのある本格的なスペイン料理。衝撃的においしいです。デートにもパーティーにも利用できます。機会がありましたら、ぜひ一度。人気店なので予約必須です。
SHOP DATA
- サル イ アモール （Sal y Amor）
- 東京都渋谷区代官山町12-19 第3横芝ビルB1
- 03-5428-6488