La Boulangerie Pure／ラ・ブランジェリー・ピュール（学芸大学）のパンは味わいがしっかりとして贅沢気分が味わえるパン。ただ、バゲットはもう二度と買いません。

学芸大学駅の高架下は飲食店が集まる学大横丁、改札前の東急ストア、生鮮食料品店が集まる学大市場、その他サービス業・雑貨店等が集まる学大小路が連なっています。これらを総称してGAKUDAI KOUKASHITAと言うそうです。東急電鉄によると。

今回ご紹介するLa Boulangerie Pure／ラ・ブランジェリー・ピュール（以下、ピュール）は学大市場内の一軒です。

1998年、駒沢通り沿いで創業したピュール。2012年に学大市場ができ、その1年後、学大市場内にピュールが2号店を出しました。ここLa Boulangerie Pure 学芸大学高架下店です。

※追記：学芸大学高架下店は2020年3月21日に、本店は2021年11月14日に閉店しました。追記以上

こじんまりとした店舗です。パンは本店で焼いていて、ここは販売のみ。

いろいろあって迷います。とりあえずバタールは買うとして……。

「これとね、もうひとつ買おうと思うんだけど、どれがいいと思う？」

「そうですねぇ。あそこの棚の……」

「ここ？　どれがいいだろ」

「ツナフレンチおいしいですよ」

「じゃあそれにしてみよ」

こういうチョイスであまり冒険ができないタチです。思い切って流されるままというのもたまにはいい。ちなみに、ツナフレンチだったかツナフランスだったか、正式名称は失念しました。

会計をしてパンを包んでもらっている間、もうひとつ聞きたいことがあったので聞いてみました。

「本店って開いてる時間がよくわからないよね」

「あー、この時間（※15時ごろ）だともう閉まってることもあるかもしれませんね」

「そうなんだ」

「そうしたら、あちらのパンはこっちに運ばれるので……」

「だったら、これくらいの時間ならこっちに来た方がいいのかな」

「そうですね」

なーるほど。にしても、駒沢通りの本店はいっつも閉まってるイメージですがｗ

さて、買ってきたのはこちら。

まずはオススメというツナフレンチを頂きます。

マヨネーズっぽい味付けのツナが入っています。上面はチーズでしょうか。香ばしくてカリッ。生地はモッチリしています。ふむ、おいしいじゃん。勧められるがまま買って正解でした。

夜はバタール。バゲットのようなものです。バタールとバゲットは材料や作り方は基本的に同じで、重量や形が違うだけ。バゲットは皮のパリパリ感を、バタールは中の白いしっとり（or ふわふわ）を楽しむもの、とされています。

表面をカリカリに焼いた鳥モモ肉のつけ合わせにしてみました。最初はそのまま。皮がとても香ばしいです。中はしっとり目でとても甘い。次に鳥からあふれた肉汁をつけてみます。うん、うまーい。

このタイプはそのままがおいしいですね。焼く必要はありません。焼くにせよ、サッとトーストする程度で十分です。

以前に買ったパンもそうだったのですが、どれも味わいがしっかり目という印象です。そして、ほんの少し値段が高めということもあるのでしょうか、食べた時に（あるいは見た目も）気分的にちょっと贅沢な感じもします。

駅から近いので、普段の食卓にもいいですし、ホームパーティーで出したり、お土産として持って行っても喜ばれると思います。

追記。

バゲットも食べてみました。一本が長いので半分にカットしてもらってます。

しっかりした味わい。酸味はほとんどなく、ほんのり甘みがあります。いわゆるバゲットって感じ。

この形がいいですね。先端部分はカリッとしていて、いろいろな食感が楽しめます。上等なバゲットですから、理想を言えば、こんなチリコンカンと一緒に食べるのではなく、シンプルにオリーブオイルで食べたいところｗ

さらに追記（2019年1月21日）。

今回のバゲットはセメダイン臭い。酢酸エチル臭かもしれません。パンを作る過程で品質管理に問題があると、酢酸エチル臭が発生することがあるそうです。

まあ、何が原因かはわかりませんが、いずれにせよこのバゲットはひどかった。こんなに臭いバゲットにあたったのは初めて。ピュールでバゲットを買うことはもうありません。

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