「寒造そうめん」(石丸製麺)は独特のコシで、手延べではない素麺の割に悪くない。

香川県高松市の大手製麺会社・石丸製麺株式会社。うどんの乾麺がメインですが、数種のそうめんも作っています。一番よく見かけるのは「芳純讃岐そうめん」で、この「寒造そうめん」もちらほらと目にします。いずれもスーパーに置・・・

「上州赤城そうめん」はインパクトに欠けるので、薬味多めがいいと思います。

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スーパーでよく見かける素麺「上州赤城そうめん」。歯切れはムニ。それほどコシは強くなく、舌触りはヌルッ。パッケージ裏の作り方にはゆで時間は約3分とありますが、3分だとフニャけた印象に。2分~2分半でいいと思われ・・・

ホルモンを見れば、「大盛苑」(大井町)が単なる豪快な店ではないことがわかる

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大井町の老舗焼肉屋「大盛苑」は、どちらかというと威勢のよさ、豪快さで有名かもしれません。もちろん、おいしいと評価も高いです。だけど、実は肉に対する仕事が非常にきめ細やかです。そして、肉に対する店主の愛情が強く感じ・・・

新宿の怪しげな中華料理店「香港烤臘(カオラー)」の牛の蜂の巣が絶品

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新宿でも結構飲み歩いています。この「香港烤臘(カオラー)」も知っていました。前を通ったことがあるという程度に。ただ、入るまでには至っていませんでした。あまりいい予感がしなかったので。しかし、ある日、ふと行ってみた・・・

「萬太郎」(新宿)は歌舞伎町の素晴らしい激安もつ焼き酒場。おいしくてお店の雰囲気も最高です。

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新宿コマ劇場跡と西武ペペの間の小道にある「萬太郎」。夕方の早い時間にはもういっぱいになる居酒屋です。牛スジの煮込み(500円)ハツモトの甘辛煮(350円?)子袋の中華和え(300円)左・・・

忘れられない「もつ焼き 克」。あのガツ刺し、もつ焼きはとんでもなかった!

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「ばん」の流れを汲んでいた中目黒の「もつ焼き 克」。もつの質、料理のうまさは、本家「ばん」を越えていました。さすがに「ばん」よりは高かったですが。毎週一度は通っていました。ブリッブリで大き・・・

ペヤング ソースやきそばシリーズまとめ~歴代のペヤングをすべて一覧にしてみた

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みんな大好きペヤング。1975年に発売されて以来、これまでさまざまなペヤングが登場してきました。そこで、歴代ペヤングをすべてまとめてみます。とはいえ、最近になればもう情報は溢れ返っていますから、2012年ごろまでです・・・