「銀四郎めん 匠PREMIUM」は素麺の新たな顔を見せてくれる独特な逸品

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小豆島の手延べ素麺「銀四郎めん 匠PREMIUM」。表示は2分ですが、1分ほどで十分です。

通常、おいしい素麺はブチブチという歯触りであることが多いのですが、「銀四郎めん」は少し違います。あえて言葉にするなら、ブリッブリ。うどんのコシとも違う、独特な弾力感。これがとても心地いい。舌触りはツルッツルで喉越しもバツグン。小麦の風味もよく出ています。ちょっと他にはない素麺です。メチャクチャうまいです。

広く流通しているわけでもなさそうです。私は小豆島のお土産でもらいました。もし目にする機会がありましたらぜひ。素麺の違う地平が見られるはずです。

DATA
名称銀四郎めん 匠PREMIUM
原材料名小麦粉、食塩、ごま油
製造者銀四郎麺業株式会社
評価★★★★★

【銀四郎麺業】手延麺匠 銀四郎めん3種詰合せ(太麺/平麺/粒ごと黒ごま麺)

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