後藤ひろし（ひろぽん）
学芸大学駅から徒歩3分。東口商店街沿いにしいの実社というパン屋があります。人気ラーメン店・びぎ屋。の隣です。
しいの実社は社団法人もえぎの会が知的障害者の自立支援を目的として運営しています。
2002年に目黒本町店がオープン。都道420号（補助46号線）の一本裏、目黒郵便局のすぐ先の右斜めに入っていく道沿いです。そして2009年、今回ご紹介する学芸大学店がオープンしました。
パンの種類が豊富です。目移りしてしまうのですが、初めてだったのでオーソドックスにバゲット、カレーパン、ソーセージドッグを買ってみました（正式名称は失念）。パッと見でボリューミー。結構大きめです。そして、その割には安いです。
そうそう。思い出した。びぎ屋に行こうとしたんだけど混んでて、だったらせっかくだし、まだ買ったことのないしいの実社でパンを買ってみようと思ったんだ。
確か、この3つで400円代でした。安いですよねぇ。
お腹が減っていたので、まずはソーセージを豪快にバクッ。パンはそれなりに密度があります。しっとりしつつフカフカ。大きなソーセージはパリッ。ケチャップとマスタードというシンプルな味付けなのですが、逆にそれがいい。食べごたえもあります。
カレーパンは2種類あったっけかな。これは辛い方。カレーがみっちり詰まっています。このカレーがいいんです。カリッ、モチッとした生地にぴったり。辛さはそれほどないのですが、パンチがあります。そしてやっぱりボリューミー。うまい。
お腹が減ってますから行きますよ。バゲットも。
まず、包丁を入れた瞬間。香ばしい香りがフワッ。すご。
茨城・鹿嶋（いや、鉾田？）で買ってきたトマト・アイコをみじん切りにして、オリーブオイル、ハーブ、塩で和えた即席マリネを乗せてみました。
いやー、いいですねぇ。皮は香ばしくて中は甘い。風味がしっかりしているから、どんなものにも合いそうです。むしろ、少しキツめの味付けの料理に合うんじゃないかな。トマトのマリネは野菜ではありますが、それなりに味がしっかりしていますから、このバゲットにちょうどいい。
少なくともこの3つは、どれも芯が強くてパンチのある、しっかりとしたパンでした。そして、ストレートにおいしさが伝わって来ます。いい意味で、下手にこねくりまわした感じがしない。
たぶん、この3つだけじゃなく、全般的にそうなんじゃないかな。食事としてがっつりパンを食べたい、そんな時にしいの実社のパンは最適だと思います。
追記。その後もちょくちょくとしいの実社でパンを買ってます。今回は食パンを買ってみました。数種ある内の、よつばバターを使った角食パン。
もっちり、しっとり。ギュッと詰まっていて、甘みもあり、食べ応えのある食パンです。
トーストしたらふんわりサクサク。
バゲットをサンドウィッチにすることもしばしば。
しいの実社のパンはレベルが高い。
プチバゲットで作ったバインミー。うまっ。バインミーなどフランスパン的な形のパンでサンドウィッチを作る際は、しいの実社のプチバゲットが学大ナンバーワンです。界隈のパン屋すべてを見て回ったので間違いない。
SHOP DATA
- しいの実社 学芸大学店
- 東京都目黒区鷹番2-4-9
- 03-5724-3553
- 公式
SHOP DATA
- しいの実社 目黒本町店
- 東京都目黒区目黒本町2-7-3
- 03-5724-7153
- 公式
