とんこつ麺砂田（祐天寺・学芸大学）のラーメンは不思議なラーメン。いつも味を忘れてしまう。そして、その味を思い出したくてまた食べたくなります

とんこつ麺砂田のラーメンは不思議なラーメンです。もう何度も食べています。ですが、味を思い出せないのです。

※2022年4月に閉店。店主・砂田茂治氏は2022年5月3日に逝去されました。

醤丸の記憶がごっちゃになっていて思い出せない（醤丸に関しては後述）。毎回、味にムラがあって思い出せない。その味もスッと入って来るから記憶に残りづらい。

不思議です。とても不思議。そして、思い出せないのに、なぜかまたふと食べたくなるからさらに不思議です。

祐天寺駅から徒歩約10分。学芸大学駅からは徒歩10分強かな？　旧目黒区役所前、中央中通りにあるとんこつ麺砂田。最初にその成り立ちから。

店主・砂田氏は無邪気出身で、お寺の祐天寺の目の前、駒沢通り沿いに醤丸（じゃんまる）というラーメン屋をオープンさせました。正確なオープン年はよくわかりませんが、2005年ごろだと思います。

お体を悪くされたりして、休業・再開を繰り返しつつ、2009年に一度閉店。以後、現在まで醤丸は他の方が引き継いでやってらっしゃいます。

そんな砂田氏が2011年、上述の地にとんこつ麺砂田を開店。醤丸もそうでしたが、砂田も時に行列ができるほどの人気店です。

カウンターが空いていれば、そのまま座ればいいのですが、埋まっていたら、ソファー席で待ちます。店員さんの合図が出たらカウンターへ。カウンターにつき、店員さんが注文を取りに来たら注文を告げます。

注文といってもラーメンは一種類。トッピング、麺味油の指定をするだけです。人気のトッピングはジャコネギ。味油は好みですが、麺は絶対にかためにして下さい。

なお、初めて行くなら「めし」は絶対に頼まないで下さい。食べられる量によっぽどの自信がない限り「半めし」もやめておきましょう。えげつない量ですｗ　大げさに言えば、半めしが丼一杯と思って下さい。大げさですが、それくらいあります。ご注意を。

丼に返しとスープを入れ、茹であがった麺を入れ、注文に合わせてトッピングを乗せて行きます。ただ、この手があまり早くない。ご病気されてからこうなのかな？　以前はそうでもなかったような。スープと麺が一緒になり、こちらに供されるまで、結構時間がかかります。ですから、麺はかためがおすすめです。

今回はラーメン、チャーシュー、すべて普通、角煮めしというオーダー。

ボリューミー！　麺の堅さを普通にしたので、少し柔らかめでした。スープはガッツリではありません。比較的優しい豚骨です。豚骨が苦手という人でも食べられると思います。が、先述の通り、毎回、印象が違うんですよねぇ。前回はもう少しガツンときたような。そして、初めて食べた時はもっとパンチがきいていたような。けど、それが砂田だったのか醤丸だったのかの記憶も曖昧で……。

スッと飲めてしまうスープ。パンチはありません。ですが、物足りないというわけじゃない。とてもおいしい。どんどん食べられます。すべてを食べ終え、店を出て、学芸大学駅方面へと戻ります。あれ？

もう味を忘れています。うん、豚骨だったのは間違いない。おいしかった。けど……あれれ？　どんなだったっけ？

こうして書いている最中も、味を思い出そうとしていますが、思い出せません。なんだろうこれ。

「あの味が忘れられなくてまた食べたくなる」

じゃない。

「あの味を思い出したくてまた食べたくなる」

です。そしてやっぱり、食べたくなってきましたｗ

あ、罠か？　罠なのか？　だとしたら、こいつぁ巧妙だ。