後藤ひろし（ひろぽん）学芸大学の十字街にもカレー屋があるの知ってましたか？ 印度料理 翠（SUI/すい）です。
「おや？」
十字街に詳しい方なら、ちょっと疑問に思うかもしれません。なぜならここは、BAR 翠（すい）だからです。BAR 翠が潰れちゃった？ いえいえ。実は印度料理 翠は土曜日と日曜日の12:00～15:00にしか開いていないんです。BAR 翠の場所を借りて開店しています（たぶん）。なぜこうなっているのか、詳しい経緯をちょっと聞いたこともあるような気がするのですが、忘れちゃいましたｗ
2016.03.14追記：店舗を間借りして営業していた印度料理 翠ですが、いったん閉店し、みずから店舗を構え営業するようになります。場所は同じ十字街。もともと寿司屋・しおがあった場所です（東京都目黒区鷹番2-20-14）。詳細が正式に発表されましたら、また追記します。
2016.06.28追記：新店舗がオープンしました。詳細は以下の記事をどうぞ。追記以上。
すぱいす暮らし（学芸大学）のカレーはラビリンス。繊細かつ大胆なスパイス使いで、一度ハマると抜け出せない迷宮のよう。
印度料理 翠をやってらっしゃるのは女性です。さっぱりとした美人さん。メニューは季節ごとに変わるコースひとつのみ（1900円）。
今回はこんな内容でした。
タマタール カショルバ。トマトの冷たいスープです。酸味がしっかりとあって、スパイスが全体をキリっと引き締めます。セロリとあとなんだろう。コリアンダーか何か。ちょっと面白いクセを感じます。暑さを忘れさせてくれて、食欲を増進させてくれます。
スペアリブ*マサラBBQグリル～夏*サブジ添え～。サブジは野菜を蒸したり炒めたりして煮たもの。大きくてジューシーなスペアリブは柔らかく、ほんのりとスパイスがすり込まれています。サブジも適度にスパイシー。刺激的というよりも、ほっとするような味わい。
夏*野菜カレーと夏*チキンカレー。ライスはジャスミンライスと五穀米（だったかな？）をミックスしています。付け合わせはししとうのチャツネ的な。
野菜カレーのグリーンはモロヘイヤ。程よい苦みがあります。スパイシーさはそれほど感じません。野菜の味が前面に出ています。
チキンカレーはスパイシーです。辛いというよりも各スパイスが複雑に絡み合い、奥深さを感じさせます。
写真は撮っていませんが、最後にノンカフェインマサラチャイが出てきます。これがなんとも不思議。ノンカフェインですから、紅茶ではないのでしょう。なんだろう。と思ったら、麦茶との情報も。へぇ。それよりなにより印象的なのがクローブ。完全にクローブです。口の中がさっぱり。
食べ終えると、体の中からポカポカしてきます。そして、外に出たら、真夏だというのに、外気がほんの少しスッと感じられました。
全体的な印象は、スパイスの出し入れがよくできたコースなんだろうなーという。すべてにスパイスが使われていますが、それぞれに味わいが異なり、コース料理としてメリハリがあります。そしてどの料理も優しい。料理の味と料理人の顔は相似する、ということがよくわかりますｗ
いや、待てよ。最後のクローブはクセものだ。単なる優しいさっぱり美人じゃないな。結構がんこなところもあるんだろうなぁｗ と、勝手にいろいろ想像させてくれるというのは、いい料理という証拠。
一部のカレーマニアの間では噂になっているお店なんだとか。ちょっと変わったカレーですから、普通のインドカレーを想像して行くと、ビックリするかもしれません。スパイスが好き、自然な感じのおいしさが好き、という方には特にいいんじゃないでしょうか。
それにしても最近、こういう美人の店によく出くわすなぁ。
SHOP DATA
- 印度料理 翠（SUI/すい）
- 東京都目黒区鷹番2-20-19 そしある学芸大1F
- 090-3001-6179
- 公式
