後藤ひろし（ひろぽん）
お土産で台湾の蒸留酒「高梁酒」（金門酒廠實業股份有限公司）を頂きました。
高粱（こうりゃん、カオリャン）はイネ科モロコシ属の穀物が原料で、中国酒でいうところの「白酒（パイチュウ）」の一種。高梁酒は台湾・金門の特産品です。
この類のお酒の割にはクセは少なめ。日本人でも飲みやすいはず。写真ではわかりづらいかもしれませんが、冷凍庫に入れておきました。そうしたら、キンキンに冷えてトロットロになって、激うま。ショットグラスでキュッと。
左は新東陽の「海苔肉鬆」。繊維質の豚肉を甘辛く味付けしたふりかけです。これもまた絶品。
