後藤ひろし（ひろぽん）
学芸大学駅から徒歩3分。バス通りの「上海菜館」の筋を入ったところに、「アジアンダイニング cafe&bar Shanti gakugeidai（シャンティ）」というお店があります。2017年4月にオープンしました。神田駅すぐ近くにあるスナック「Shanti bar&snack」の姉妹店。
※2019年9月25日に閉店しました。今後は神田の「Shanti bar&snack」でランチカレー（ダルバート）をやる予定とのこと。
直近は「食事処 和（とも）」という定食屋さんでした。
「あっという間にできましたね」
「本当は3月にオープン予定だったんですけど、バタバタしちゃいまして」
ネパール人スタッフの中に一人、日本人女性。スナック「Shanti」のママさん＝オーナーさんかな。なんか妙に色っぽいｗ
先方は覚えてなかったかもしれませんが、実は前日にも少し話しました。夕方、どんな感じだろうと店をのぞいていたら、「中ご覧下さい」と。カウンター席の有無を知りたかったんです。今後、どうなるかはわからないけど、今のところはカウンター席はない、とおっしゃってました。確かに、このスペースだとちょいと狭くなるよね。カウンターがあれば、一人で来て飲んでつまんでというのもできそうなんだけどな。
「この辺りにお住まいですか？」
「ええ。極度の二日酔いで濃いものが食べたくて」
「わかります（笑）」
カレーを食べようと思っていたのですが、見慣れぬメニューがありました。注文を取りに来たネパール人の男性に聞いてみました。
「ダルバードってなんですか？」
「ネパールの食べ物で～」
いろいろ言っていましたが、ほとんど聞きませんでした。しっかりした日本語なので、言葉がわからなかったわけじゃありません。二日酔いというのと、「ネパール」という単語が聞けて即断です。
「じゃ、ダルバードセットお願いします」
辛くしますか？ パクチーは大丈夫ですか？ そんなことを聞かれつつ、出てきたのがこちら。
「（左から）これはダール、これはチキンカレー、これはほうれん草のネパールの炒め物、これはネパールのピクルスのようなもの、これはひよこ豆を焼いたもの、これはジャスミンライスです」
帰って調べてわかったのですが、ダールはネパールの豆（主にレンズ豆）のスープ。バードはバートとも書くかもしれません。ご飯、料理、食事といった意味だそう。このような定食セットがネパールではよく食べられていて、ダルバートはその代表格なんだとか。実はこれぞまさしくネパール料理というセットだったんだね。なーるほど。
ダールは辛くはなく、あっさり目でスパイシー。まあ、カレーのようなものと言えばわかりやすいのかもしれませんが、そもそもカレーとは……と語り出すと面倒なので略。あっさりではありますが、甘みもちゃんとあって、とてもおいしいです。
チキンカレーはよくあるチキンカレーよりもマイルド。もしかしたらネパール寄りの味付けなのかな。ニンニクのきいたほうれん草もピクルス風もとてもおいしいです。
無知な私の想像なのですが、味わいも全体的にネパール感が強めなんじゃないかと思います。もちろん、他と比べてという相対的な話ですが。そして、今後どうなるかはわかりませんが。
これは「辛めとおっしゃってたけど、間違って辛めにしてなかったので、お詫びにどうぞ。夜のメニューに出しているものです」とサービスして頂いたもの。中華料理で例えるなら酢豚です。ネパールではなんとかって言ってたけど、なんだったかな。これもうまい。
ほぼ食べ終えた頃合いに、ネパールのあんちゃんに聞いてみました。
「これ（ダール）はネパールなんですよね？」
「はい」
「で、これ（チキンカレー）はどちらかというとインドっぽい？」
「そうですね。これ（チキンカレー以外）はネパール料理です。スパイスは同じだから、似てるんですが。ネパールは中国、インド、ブータン、ミャンマー、タイが周りにあるから、ハイブリッドなんです」
へー。なるほど。なんというか、メンタリティとしては日本に似てるのかもね。日本も洋の東西問わず、いろんなものをハイブリッドさせるのが好きだから。BABYMETALしかりｗｗｗ
これが本当にネパールぽいなら、味わいは穏やかで、かといって薄いというわけではなく、上品で食べやすい。そんなとこも、もしかしたら日本に合ってるのかも。本来は。
「奥にタンドール（ナンなどを焼く釜）があったりするんですか？」
「はい、あります」（オーナーさん）
なるほど。
「ネパール料理、おいしかったです」
「ありがとうございます」
うん、なんかおいしかったな。パンチには欠けるけど、パンチがありゃいいってわけじゃない。すごく丁寧に作られたおいしい料理を頂いたって感じ。二日酔いの胃にもよかったし、量も結構あったし。
いわゆるインドカレーもありますし、おそらく夜はタイ料理っぽいものなどもあると思います。一度ためしてみてはいかがでしょうか。できればネパール系の料理を食べてみてねｗ
SHOP DATA
- アジアンダイニング cafe&bar Shanti gakugeidai
- 東京都目黒区鷹番3-12-3 真田ビル1F
- 03-6303-3570
- 公式
さて、以下は「Shanti」がどうという話ではありません。一般論です。私の勝手な戯言です（いや、このブログ全部そうなんだけど）。読み飛ばして下さいｗ
こういう類のお店がここ何年かで激増しています。ほとんどは"アジアンダイニング"みたいに名乗っています。そして従業員のほとんどはネパール人です。上記の通り、ことさら「ネパール」を確認してみたり、あるいはタンドールの有無を聞いてみたりというのも、ちゃんと理由があります。詳細はここには書きませんが。
ネパールのあんちゃんよ、見えなかったけど奥の厨房にいたヤツも。ネパール料理にはまったく不案内なんだけど、でも、おそらくその片鱗は味わえたと思うんだ。すごくおいしかったよ。100％本意ではないかもしれないけど、俺はできるだけネパールを感じようとした。ネパール料理に誇りを持ってくれ。ネパールでいいんだよ。もちろん、経営的な問題があるのもわかるんだけど。もう少しネパールのこと、ネパール料理のこと、勉強するね。ごちそうさまでした。
