晩酌をしながら「ぐるぐるナインティナイン」を見ていたら、岡村隆が白ゴーヤーを調理していました。まさにその時、こちらも白ゴーヤーを食べていました！ｗ

今日、スーパーへ行ったらパイナップルゴーヤという名前で売られていて、珍しかったので買ってみました。普通のゴーヤより苦みが控えめとのことなので、そのままサラダ仕立てに。

1.白ゴーヤーを薄くスライスして塩もみ

2.10分後、水で塩を洗い流して、皿に盛る

3.カイワレ、長ネギを添え、梅ポンズをかけてできあがり

梅ポンズは梅干しとポン酢をミキサーにかけただけのものです。ボールで混ぜ合わせるだけより、梅感が増して馴染むので、ドレッシングにするならミキサーにかけるのがおすすめです。

※フツーに食べていたので、残り1/3ほどになってましたｗ

確かに普通のゴーヤよりも苦味は少ないように感じました。水分量も多い気がします。内側の白いワタ部分が、そのままだと歯触りが悪いので、塩もみで柔らかくしたほうがいいでしょう。

ヘルシーだしさっぱりするし、お酒にもあう。暑い季節は暑い地方の食材がよくあいますね。あー、泡盛飲みてｗ