家庭的な雰囲気の「イタリアンバー こうじ屋」(学芸大学)に行ってみた

学芸大学駅東口を出てすぐ目の前にある八百屋「ボラボラ」を左折。細い道の突き当たりの角に「イタリアンバー こうじ屋」があります。店内はカウンター席だけ。今回、ゴルゴンゾーラのトマトソースパスタを頂きました。・・・

多くの人がジェノベーゼを誤解している件~本当のジェノベーゼパスタを作ってみた

本当のジェノベーゼは緑じゃない!多くの人がジェノベーゼを誤解しています。普通、日本人がジェノベーゼと聞いて思い出すのはこちら。画像転載元:ニッスイ:えびといんげんのジェノベーゼパスタえびやいんげんはさて置き、・・・

ワインと家庭料理の店「MIRIE’S(ミリーズ)」(学芸大学)は不思議な雰囲気

学芸大学の東口を出て、線路沿いに都立大学方面へ。笹崎ボクシングジムの角を左折して真っ直ぐ行くと、ワインと家庭料理の店「MIRIE'S(ミリーズ)」があります。東口商店街のカルディを右折して真っ直ぐ、と言ったほうがわか・・・

「レインカラー」の色~学芸大学の料理上手な人気ワイン食堂で絶品パスタとトリッパを食べてきた

raincolor01

「予算は一人5000円と、ちょっとぜいたく気分。女の子と二人だから、計1万円か。ワイン好きな彼女が喜びそうないい店、学芸大学にない?」もし、こう聞かれたら、私は即答で「レインカラー(Rain Color)」と答えるで・・・

喫茶店のようなおいしいナポリタンを作るための3つのポイント

ナポリタン

イマイチおいしくナポリタンを作れない。喫茶店のあのおいしいナポリタンをどうにか家で再現したい!――そんな方にお届けする、おいしいナポリタンの作り方。ポイントは3つです。では、調理工程を。1.太めのパスタをしっかり・・・

サルディニア(サルデーニャ)のパスタ、malloreddus(マッロレッドゥス)を赤白2種類のソースで食べてみた

malloreddus_02

イタリア土産でサルディニア(サルデーニャ)のパスタ、malloreddus(マッロレッドゥス)をもらいました。今回は2種類のソースで食べてみます。トマトソースのマッロレッドゥスおそらく、こ・・・

「mescita(メッシタ)」をマネてラグーパスタを作ってみた

cooking003

料理はマネすることも大切。かなり前に食したmescita(メッシタ)のラグーパスタを思い出しながら、なんとなくそんな感じで作ってみました。改めて写真を見比べてみると結構違いますねw だけどおいしかったからOK■m・・・