「越中利賀村 清流素麺」(富山県西部森林組合)はコシが強くてツルンとしたおいしい素麺。古物(ひねもの)だったので香ばしさも際立っていました

学芸大学のバー「HAFURI(ハフリ)」へ行ったら、富山県出身の方がいて、地元の素麺を持って来ていました。素麺マニアとしては絶好の機会。もちろんお相伴にあずかります。富山県西部森林組合の「越中利賀村 清流素麺」。・・・

創味堂の「小豆島素麺」は小豆島の素麺の中でもトップクラスのおいしさでした

学芸大学のBar BULLBULLで素麺パーティーが開催されました。素麺とあっちゃあ、黙っていられません。もちろん食べに行きます。今回の素麺はいただきものというこちら。「小豆島素麺」(創味堂)。どうして素麺はこん・・・

「南関そうめん」は「揖保乃糸」を越えている!あまりのおいしさに感動!

ようやく出会えました。「揖保乃糸」を越える素麺に。これまで100種近くの素麺を食べてきました。素麺マニアだと公言しています。そんな私にある人が「おいしい素麺もらったので、持って行ってください」と言って素麺をくれました・・・

「銀四郎めん 匠PREMIUM」は素麺の新たな顔を見せてくれる独特な逸品

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小豆島の手延べ素麺「銀四郎めん 匠PREMIUM」。表示は2分ですが、1分ほどで十分です。通常、おいしい素麺はブチブチという歯触りであることが多いのですが、「銀四郎めん」は少し違います。あえて言葉にするなら、ブリ・・・

「三輪素麺」は力強い歯切れが心地いい。食べごたえもあっておいしさ◎

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表示されている2分では長すぎます。ゆで時間は1分15秒~30秒くらいがベスト。ブチッブチッという力強い歯切れが感じられます。舌触りも滑らか。特に他と違うというわけでもありません。だけど、なぜか食べごたえを感じまし・・・

確かに「涼の糸」とはまさにその通り。糸のような滑らかさで涼が味わえる絶品そうめん

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非常に細いです。調理方法にはゆで時間が1分45秒とありますが、1分15秒~30秒で十分です。プチプチした歯切れが強烈です。舌触りもツルツルで滑らか。乾麵時、ゆで上げ直後は小麦の香りも芳醇。まずはぜひ、何もつけずに・・・

神的な味、歯切れの「三輪の神糸」は「揖保乃糸」に並ぶうまさ

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細いですが、芯の通った力強さを感じさせます。プチプチとした歯切れ、ツルツルとした舌触りも素晴らしい。「素麺やっぱり揖保乃糸」の「やっぱり」の部分は少々小声になりそうです。オススメ度:★★★★★名前:三輪の・・・

素麺という商品ジャンルで最強にうまい「揖保乃糸 上級品」がどこにでも売っているというのは驚愕すべきこと

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細さが醸し出すのどごし、プチプチとした歯切れ、滑らかな舌触り。「やっぱり」と呟かざるを得ない最強の素麺「揖保乃糸 上級品」。数十種類の素麺を食べてきました。おいしいものもいくつかありました。しかし、どこにでも売っ・・・