「麺匠庵 手延素麺」は歯切れと小麦の香ばしさが極上

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乾麵状態ではそこそこ細いのですが、ゆでると太めに仕上がります。しかし、手延べそうめんのよさである歯切れはしっかりと残っていて、舌触りも滑らか。小麦の香ばしさもよく出ています。とてもおいしいです。塩気がしっ・・・

こだわりが感じられる力強い素麺「伝統手延べ 三輪素麺」

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小麦の風味、歯切れともに非常に力強い素麺です。「2分でしんがなくなる」とのことなので、1分強にしてみたら、ブチブチという気持ちのいい歯切れになりました。バリ堅が苦手な方は1分30秒くらいがちょうどいいかもしれませ・・・

京王百貨店で購入した「讃岐そうめん」は高級感あふれるパッケージ

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表示は約3分となっていますが、2分強で十分です。讃岐系の典型であるムニプツの歯切れ。国内産小麦100%使用だからか、風味も豊か。同メーカーの「讃岐素麺」よりおいしいと感じたのは気のせい!?販売者は株式会社・・・

まんぷく苑の「ネギハラミ」はおかしいくらいにおいしい。だけど、それでいいんです!

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勝ちどきの駅が新しくなる前からこの場所にあった、老舗の焼肉屋「まんぷく苑」。名物はなんといっても、このネギハラミでしょう。雪山のごとくネギが乗っています。ハラミのうまみがギュッと凝縮されていて甘く、だけどネギとレ・・・

ドン・キホーテのプライベートブランド素麺「島原手延素麺」はお見事!うまい!

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ドン・キホーテのプライベートブランド(PB)「情熱価格」の素麺です。PBなのに手延べです。PBなのに国産小麦100%です。PBなのにおいしいです。驚きました。ゆで時間は1分30秒弱がベストでした(表示は「約2分~・・・

「三輪素麺」は力強い歯切れが心地いい。食べごたえもあっておいしさ◎

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表示されている2分では長すぎます。ゆで時間は1分15秒~30秒くらいがベスト。ブチッブチッという力強い歯切れが感じられます。舌触りも滑らか。特に他と違うというわけでもありません。だけど、なぜか食べごたえを・・・

さすが稲庭!? 手延べそうめんに限りなく近いそうめん「稲庭手揉素麺」

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分類は「そうめん」ですが、手延べそうめんに限りなく近い歯切れと舌触り。プチプチとまではいかないまでも、跳ね返りのある弾力感。ツルツルとした舌触り。植物油が使われていないそうめんで、これほどのものは他に食べたことが・・・

「島原手延そうめん 清流の糸」は歯切れがいまいちだけど、十分においしい

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プチプチした歯切れはそれほど強くありません。この点に少し物足りなさを感じますが、十分においしいと言える素麺です。同組合の他の素麺と違い、この商品には小麦粉の産地や製法上のこだわりといったことが一切表記され・・・