「ぼっかけや」(学芸大学)はぼっかけのある小さな飲み屋。ぼっかけ焼きそばは完全にダメなやつです。危険です。

はい。完全にダメなやつです。学芸大学駅から徒歩1分。東口を出てすぐの恭文堂書店を右折。飲食店が立ち並ぶこの筋にある「ぼっかけや」のぼっかけ焼きそばです。勘弁してください。こんなのダメに決まってます。深夜、酒を・・・

「遊山(ゆさん)」(学芸大学)の十割そばは、香り豊かで力強い上質なそばでした

蒸し暑い夕暮れ時。足はおのずとそば屋を目指していました。学芸大学には行ったことのないそば屋がまだまだあります。さて、どこへ……。それほど深い考えもなく、なんとなく辿りついたのが「遊山(ゆさん)」。カラッと扉を・・・

「手打蕎麦 いしおか」(学芸大学)の上品なそばを食べてきた

五本木交差点のすぐ近くにある「手打蕎麦 いしおか」にうかがいました。頼んだのは天せいろ(1800円)。ぜいたくな昼食だ。細めで白いそば。独特な舌触りでした。喉越しはよく、香りはそれなり。さくっと揚がった天ぷらに、・・・

そば屋「石はら 学芸大学店」のランチ(天丼)はボリューミーで満足度の高いセット内容でした

学芸大学駅東口方面にある蕎麦屋「石はら 学芸大学店」。世田谷区世田谷(最寄駅:松陰神社前/世田谷)に本店があり、仙川にも支店があります。学芸大学店はリ・カーリカの上にあります。今回はランチでうかがいました。カフェ・・・

学芸大学にオープンした「信州ぎょうざ こまつや」に行ってみた

※追記:いつの間にか閉店していました。追記以上。学芸大学の東口商店街方面に「信州ぎょうざ こまつや」ができました。チェーンというかフランチャイズというか、そんな感じでしょうかね。五反田、幡ヶ谷にも系列店があるようです・・・

かすうどんの作り方~羽曳野の油かすでかすうどんを作ってみた

大阪・羽曳野の某店の油かすを大量に頂きました。見事な油かす! 見るからにうまそうです。油かすとは牛の大腸や小腸を揚げたもの(上の写真は小腸)。一般的にはうどんに油かすを入れた「かすうどん」が有名です。というわけで・・・

黒いカレーはなぜ黒い?~意外と簡単にできる黒カレー(ブラックカレー)の作り方

最近、黒いカレー(ブラックカレー)が流行ってますね。あちこちで黒カレーを見かけます。黒カレーがなぜ黒いかというと、理由は主にふたつあるようです。何日も煮込んでいる玉ねぎやスパイスなどのロースト色・・・

「讃岐饂飩 恩家(おんや)」(学芸大学)のさぬきうどんには店主の人柄が表れている。人もうどんもとても優しかったです。

犬は飼い主に似る。そんなことをよく聞きますが、料理も同じです。料理は料理人に似ます。学芸大学駅から徒歩2分ほど。学芸大学駅東口を出て、立ち食いうどん「かしわや 学芸大店」を曲がると、十字街という一帯が広がります。・・・