特別なものは必要なし! 誰でも簡単に作れるヤムウンセン

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■タレ・レモン(1個)・ナンプラー(上記の絞り汁とほぼ同量)・ニンニク(1かけ)・鷹の爪■具・ニンジン(1/5本)・キュウリ(1/4本)・玉ねぎ(1/8個)・セロリ(根元1・・・

豚の角煮をおいしく作るコツはただひとつ。ひと晩寝かせるだけ

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豚の角煮はとても簡単です。ただ、時間をかけなきゃおいしくなりません。1.ブロック状の豚バラに塩をすり込み、焦げ目がつく程度にフライパンで焼く2.食べやすいサイズにカットし、ショウガのスライス(ひとかけ・・・

コンビニよりもうまい!簡単にできる”なんちゃってタンスモーク”の作り方

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コンビニで売っている「タンスモーク」も確かにおいしいです。しかし、コスパが悪すぎます。たとえばLawson selectのスモークタンは40gで105円。100g換算で262円です。タンスモークを安く、たらふく、・・・

子供でも食べやすいランチパーティーに最適なタコス&サルサ

手軽にサクっと食べられるタコスは、ランチパーティーのメニューとしても最適。今回は子供もいたので、二種類のサルサを用意。■辛いサルサメヒカーナトマト、玉ねぎ、ピーマン、青唐辛子、ニンニク、パクチーを・・・

「牛豚もつ専門店 みやこ屋(みやこや)」(武蔵小山)のモツは新鮮で安くておいしい!コブクロでコブ刺しを作ってみたら、ブリブリの激うまだった~もつ焼きも店頭販売している老舗のもつ専門精肉店

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武蔵小山駅から徒歩1分。パルム商店街を右手、西小山方面へ入ったすぐのところに「みやこ屋(みやこや)」というお肉屋さんがあります。老舗なんですが、武蔵小山の再開発に伴い、2017年9月末、この場所に移転してきました。・・・

パネッテリア アリエッタの天然酵母パンでエスニック風サンドウィッチを作りました

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中華料理パーティーの翌日、余った食材でエスニック風サンドウィッチを作りました。パネッテリア アリエッタの天然酵母パンが今回の主役。豚コマ(塩コショウ少々)、レタス、スライスオニオン、パクチー、自家製ラー油・・・

意外と簡単にできるトリッパ~余ったトリッパはパスタにメタモルフォーゼ!

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トリッパは意外と簡単に作れます。ですから、パーティーメニューとしても最適。■トリッパの作り方1.ハチノスをしっかりと下茹で(できれば2、3度、お湯を替える)2.下茹でしたハチノスをひと口サ・・・

「mescita(メッシタ)」をマネてラグーパスタを作ってみた

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料理はマネすることも大切。かなり前に食したmescita(メッシタ)のラグーパスタを思い出しながら、なんとなくそんな感じで作ってみました。改めて写真を見比べてみると結構違いますねw だけどおいしかったからOK■m・・・