リニューアルした「中華三昧 蟹香油と蝦醤の海鮮塩味」は魚介風味が強くなっておいしいんだけど、甘すぎる!

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追記:2014年4月1日に以下のように大刷新されたのですが、おそらく不評だったのでしょうね。2015年3月9日、商品名が元に戻りました。味がどうなったのかはよくわかりません。【公式サイト】『明星 中華三昧』広東風醤油・・・

新しくなった中華三昧。新旧を食べ比べたら、新バージョンはあそこのラーメンに似ていた!

追記:2014年4月1日に以下のように大刷新されたのですが、おそらく不評だったのでしょうね。2015年3月9日、商品名が元に戻りました。味がどうなったのかはよくわかりません。【公式サイト】『明星 中華三昧』広東風醤油・・・

「湧水の糸」(長崎県有家手延素麺協同組合)は手延べそうめんのスタンダード。いい意味でも悪い意味でも

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11月から3月にかけて製造される”寒製品”。茹で時間は1分半弱がベストでした。裏面には「1分~2分」と書いてありますが、1分では粉っぽさがまだまだ残ってます。ツルツルとした滑らかな舌触り。決して強くはないほどよい・・・

学芸大学の「大衆ビストロ 煮ジル」はちょっとした工夫、ひと手間がニクたらしい~肉とワインがおいしい、女の子にもウケがいい人気店

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2014年2月、学芸大学にグローバルダイニング出身者の店が立て続けにオープンしました。「大衆ビストロ 煮ジル」(代表・吉田裕司氏)と「パスタバル Mikiya's ぐりぐり」(代表・竹本幹也氏)です。先週、「パスタバ・・・

松坂牛の太巻き、握り、軍艦…このうまさは犯罪です。柳沢慎吾が飛んでくるレベルです。だけど、”食べればわかる!”

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商品ではありません!w 諸事情あってこんな形になっていますが、家庭で普通に巻いただけです。”普通”というのはちょっとアレですがwちゃんとした巻き寿司なので、ギッチギチに酢飯が詰め込まれています。ですから、4個・・・

素人が何の知識もなくラディッシュを育てて収穫し、食べるまで~ラディッシュを育てるコツ(適当)

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2013年11月、友人の結婚パーティーでプチギフト(?)としてラディッシュの種をもらいました。翌日に蒔いたのですが、まったく予備知識もなく始めたもんですから、まー時間がかかった。真冬に蒔いちゃいけませんねw・・・

「Sili Pailin(シリ パイリン)」(渋谷)のタイ料理は、実に細かく気の利いた心地よいリゾートホテルの接客を思い出させる

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渋谷・センター街のほぼ突きあたり。ビルの3階に「Sili Pailin(シリ パイリン)」というタイ料理屋があります。宇田川町でおいしいお店に出会ったためしなど…ゴホン。ですから、気持ちのハードルが低くかったのは事実です・・・

カルパッチョに正しい作り方なんてないんだから、好きなように作ればいいのさ~タコのカルパッチョ簡単レシピ

カルパッチョに明確な定義はありません。カルパッチョ(Carpaccio)は、生の牛ヒレ肉の薄切りに、チーズもしくはソースなどの調味料をかけた料理の総称である。日本においては、生の牛ヒレ肉の代わ・・・

少数民族系中華料理店「Napoleon Fish(ナポレオンフィッシュ)」(麻布十番)の味、センスに絶望させられた

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※追記:2017年6月末に同店は閉店。2017年9月より、同じ運営会社(株式会社イイコ)による胡椒レストラン「アパッペマヤジフ」となりました。なお、「ナポレオンフィッシュ」の元料理長は独立して「蓮・・・

黒いカレーはなぜ黒い?~意外と簡単にできる黒カレー(ブラックカレー)の作り方

最近、黒いカレー(ブラックカレー)が流行ってますね。あちこちで黒カレーを見かけます。黒カレーがなぜ黒いかというと、店によって違いはあるでしょうけど、基本的には何日も煮込んでいる玉ねぎやスパイスなどのロ・・・