インパクトに欠ける「上州赤城そうめん」は薬味多めが吉

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歯切れはムニ。それほどコシは強くなく、舌触りはヌル。パッケージ裏の作り方にはゆで時間は約3分とありますが、3分だとフニャけた印象に。2分~2分半でいいと思われます。インパクトに欠けますが、どんな薬味と併せても違和・・・

ホルモンを見れば、「大盛苑」(大井町)が単なる豪快な店ではないことがわかる

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大井町の老舗焼肉屋「大盛苑」は、どちらかというと威勢のよさ、豪快さで有名かもしれません。もちろん、おいしいと評価も高いです。だけど、実は肉に対する仕事が非常にきめ細やかです。そして、肉に対する店主の愛情が強く感じ・・・

新宿の怪しげな中華料理店「香港烤臘(カオラー)」の牛の蜂の巣が絶品

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新宿でも結構飲み歩いています。この「香港烤臘(カオラー)」も知っていました。前を通ったことがあるという程度に。ただ、入るまでには至っていませんでした。あまりいい予感がしなかったので。しかし、ある日、ふと行ってみた・・・

新宿で飲むなら外せない、老舗のインディーズ居酒屋「萬太郎」

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新宿コマ劇場跡と西武ペペの間の小道にある「萬太郎」。夕方の早い時間にはもういっぱいになる居酒屋です。牛スジの煮込み(500円)ハツモトの甘辛煮(350円?)子袋の中華和え(300円)左・・・

忘れられない「もつ焼き 克」。あのガツ刺し、もつ焼きはとんでもなかった!

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「ばん」の流れを汲んでいた中目黒の「もつ焼き 克」。もつの質、料理のうまさは、本家「ばん」を越えていました。さすがに「ばん」よりは高かったですが。毎週一度は通っていました。ブリッブリで大き・・・

「ペヤング ソースやきそば」シリーズまとめ

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ペヤング ソースやきそば(1975年3月)ペヤング 明太子焼きそば(1996年4月)ペヤング ソースやきそば麺食い丸(1997年8月)ペヤング ソースやきそば袋タイプ(1998年8・・・