「播磨の糸」のいい点をあえて挙げなければいけないなら、量がほどよいということくらい

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歯切れはムニプツ。かすかな芯を感じます。舌触りは滑らかではありませんが、不快というほどでもありません。とても食べごたえがあり、束が90gなのでほどよい量、というのがあえてのいい点。それ以外に特筆すべきことはありま・・・

「麺匠庵 手延素麺」は歯切れと小麦の香ばしさが極上

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乾麵状態ではそこそこ細いのですが、ゆでると太めに仕上がります。しかし、手延べそうめんのよさである歯切れはしっかりと残っていて、舌触りも滑らか。小麦の香ばしさもよく出ています。とてもおいしいです。塩気がしっ・・・

こだわりが感じられる力強い素麺「伝統手延べ 三輪素麺」

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小麦の風味、歯切れともに非常に力強い素麺です。「2分でしんがなくなる」とのことなので、1分強にしてみたら、ブチブチという気持ちのいい歯切れになりました。バリ堅が苦手な方は1分30秒くらいがちょうどいいかもしれませ・・・

京王百貨店で購入した「讃岐そうめん」は高級感あふれるパッケージ

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表示は約3分となっていますが、2分強で十分です。讃岐系の典型であるムニプツの歯切れ。国内産小麦100%使用だからか、風味も豊か。同メーカーの「讃岐素麺」よりおいしいと感じたのは気のせい!?販売者は株式会社・・・

まんぷく苑の「ネギハラミ」はおかしいくらいにおいしい。だけど、それでいいんです!

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勝ちどきの駅が新しくなる前からこの場所にあった、老舗の焼肉屋「まんぷく苑」。名物はなんといっても、このネギハラミでしょう。雪山のごとくネギが乗っています。ハラミのうまみがギュッと凝縮されていて甘く、だけどネギとレ・・・

ドン・キホーテのプライベートブランド素麺「島原手延素麺」はお見事!うまい!

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ドン・キホーテのプライベートブランド(PB)「情熱価格」の素麺です。PBなのに手延べです。PBなのに国産小麦100%です。PBなのにおいしいです。驚きました。ゆで時間は1分30秒弱がベストでした(表示は「約2分~・・・

「三輪素麺」は力強い歯切れが心地いい。食べごたえもあっておいしさ◎

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表示されている2分では長すぎます。ゆで時間は1分15秒~30秒くらいがベスト。ブチッブチッという力強い歯切れが感じられます。舌触りも滑らか。特に他と違うというわけでもありません。だけど、なぜか食べごたえを・・・

さすが稲庭!? 手延べそうめんに限りなく近いそうめん「稲庭手揉素麺」

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分類は「そうめん」ですが、手延べそうめんに限りなく近い歯切れと舌触り。プチプチとまではいかないまでも、跳ね返りのある弾力感。ツルツルとした舌触り。植物油が使われていないそうめんで、これほどのものは他に食べたことが・・・