「千本ラブ」(学芸大学)の京都串カツは衣にダシがきいていて薄めで上品。一品料理はどれも味付けが濃い目。自分で作るポテサラがおいしかったです。

学芸大学駅から徒歩2分。東口商店街方面の十字街に「千本ラブ」という串カツをメインとした居酒屋があります。2018年8月8日にオープンしました。中目黒の居酒屋・京家 KARASUMA(EXILE TRIBE STATI・・・

簡単シンプル!麻婆豆腐の基本レシピとおいしく作るコツ~辛くする方法・コクを出すには?店の味に近づけるテクニック

麻婆豆腐は難しそう? なかなかうまくできない? 大丈夫! 誰でも簡単にできる麻婆豆腐の基本レシピをご紹介します。暑い季節にあえて辛いもので汗を流すもよし、寒い季節に温まるもよし。ぜひ試してみて下さい。材料・・・

メキシコ料理店「ラ・エスキーナ/LA ESQUINA」(恵比寿)はコロナがついてくる飲み放題コースがお得!料理・酒のクオリティが高く、ライブ感があって楽しいメキシカンダイナーでした。

恵比寿駅から徒歩3分。東口のバス通り(恵比寿通り)にある松屋とびっくり寿司の間の筋を入ってすぐのところに「ラ・エスキーナ(LA ESQUINA)」というメキシコ料理店/メキシカンダイナーがあります。2017年2月15・・・

「東京にぼし系 らーめん だいまる」(駒沢大学・三軒茶屋)のラーメンは煮干し&鶏・豚のスープが濃厚で太麺も風味豊か。芳醇でまろやか、それでいて力強さを感じさせるラーメン/つけ麺でした。

駒沢大学駅から徒歩10分。三軒茶屋駅から徒歩15分弱。国道246号沿い、上馬交差点近くに「東京にぼし系 らーめん だいまる」というラーメン屋があります。2018年7月28日にオープンしました。ちゃんぼくじゃ→蓮爾・・・

「寒すだれ 手延素麺」(長崎県有家手延素麺協同組合)の食感は重く、コシは弱い。島原のそうめんは差が激しい。

長崎県有家手延素麺協同組合の「寒すだれ 手延素麺」。いなげや 目黒八雲店(都立大学)で購入しました(税抜198円)。「寒すだれ」は麺製造に適しているとされる低温・乾燥の冬場(11月~2月)に作られたものだそう・・・

はたけなか製麺の白石温麺(うーめん)は短くて、ちょっと太めでモッチリした変わり種のそうめん。うどんのようなコシでにゅうめんにしてもおいしいです。

今回はちょっと変わったそうめんです。宮城県白石市、はたけなか製麺(株)の白石温麺(うーめん)。SANWA(スーパー三和) 祐天寺店で購入しました(128円)。温麺(うーめん)は温かいにゅうめんとか、そういうことで・・・

森八(金沢市)の「宝達葛 くずきり」は押し出す感触が楽しくて、甘くてブルンとした食感が心地いい涼菓です/葛切り、ところてん、寒天の違い

寛永2年(1625年)創業の和菓子屋・森八(石川県金沢市)。ようかん、もなか、わらびもちなど、いろいろな和菓子を製造・販売している老舗で、大正時代には宮内省(現宮内庁)から御用を達していたそうです。今回ご紹介する・・・

「武虎家」(西小山・網島・尾山台)は醤油も鶏油の甘みも強いガッツリでまろやかな家系ラーメン。無料のライスが濃厚スープにピッタリ!

西小山駅から徒歩1分。にこま通り商店街沿いに「武虎家(たけとらや)」という家系のラーメン屋があります。2012年3月にオープンしました。網島(2013年8月)、尾山台(2017年10月)にも店舗があります。店主は・・・

「KIJITORA(キジトラ)」(学芸大学)はグルテンフリーの焼き菓子店。パウンドケーキ、フィナンシェ、クッキー、ジャム……ナチュラルなおいしさがいっぱい!

学芸大学駅から徒歩3分。西口を出て線路沿いを左手、碑文谷公園方面(都立大学方面)へ向かうと、オシャレなビル(cuarto-m/クアルトエム)の3階に「KIJITORA(キジトラ)」というグルテンフリーの焼き菓子店があ・・・

「極細 手延べそうめん 寒製作り」(長崎県有家手延素麺協同組合)は針のように細く、力強い歯切れ・コシが心地いい素晴らしい素麺でした。

長崎県有家手延素麺協同組合の「極細 手延べそうめん 寒製作り」。西友 三軒茶屋店で購入しました。250g(5束)で267円(税込)でした。一般的には300g(6束)の素麺が多いので、300gに換算すると320・・・