後藤ひろし（ひろぽん）追記：2016年7月31日に閉店しました。追記以上
2015年9月16日、学芸大学駅東口商店街沿いに馬肉料理専門店 馬野郎 学芸大学店がオープンしました。それから約1週間後、二人で同店に行ってみました。
基本的には4人テーブル。2人がけのテーブルも少しあります。カウンターはありません。明るくて丁寧な接客ですが、大声挨拶系ではありません。大人でも落ちつけます。人によっては説明が過剰に思うかもしれませんが、馬肉になじみのない人も多いでしょうし、まあ、これはこれでいいんじゃないでしょうか。
お通しの煮込み。柔らかい馬肉と、それなりに歯ごたえを残したちょうどいい硬さの大根。味付けはダシのきいた薄い塩味。とてもおいしいです。これがお通しとな。ほう。いいねぇ。
9月30日まで無料サービスの桜ユッケ。混ぜて食べます。上に乗っているものが面白い。普通の醤油ではありません。なんだろうなぁ。あえて例えるなら甜麺醤（テンメンジャン）のような。普通の醤油より塩気が少ないので、馬肉の味もしっかりします。
生肉が大好きなので、刺し系オンパレード。
生レバーはコリコリっとした食感。値段の割に量は少ないですが、希少なものですし、輸送も大変でしょうから、仕方ありません。とてもおいしいです。
ハツ刺しは冷え気味で出てきました。これくらいの温度がまたいいですね。プリっとした食感で濃厚。
極上馬刺し盛り（ハーフ）。馬の形をした皿が面白い。実は、置かれている部分がその部位を表しているのだとか。たてがみはたてがみの場所、といった具合です。
熊本の甘い醤油で食べるのが一般的かもしれません。テーブルにも置かれています。けど、これをつけてしまうと、醤油の味しかしません。素性のいい馬肉ですから、岩塩で頂きました。うん、おいしい。それぞれの部位によって異なる味わいもいい。
続いてはすじ煮込み。濃いめの赤味噌のスープにホロホロの馬肉。すじ煮込みと書いてありますが、肉質がそれぞれ微妙に異なります。繊維質なところもあれば脂（コラーゲン？）が乗ったところもある。これまたおいしい。
最後は焼肉盛り合わせ（2名様盛り）。ジンギスカンのような鉄鍋で焼きます。店員さんが部位と焼き方を丁寧に説明してくれました。説明が不要なら「結構です」と断ることもできます。
刺しについてくるワサビを残しておきました。こいつを焼肉でも使います。レア目に焼いた馬肉を岩塩とワサビで頂きます。牛のようなパンチはありませんが、上品で濃密な野趣あふれる馬肉の風味。いいじゃないですか。おいしい。
余談ですが、こうして食べていたので、ネギとニンニクが全部余っちゃうわけですよ。玉ねぎのスライスも余りがち。ですから、ごま油・醤油とネギ・オニスラ・ニンニクを取り皿の上で和えて、オリジナルつまみにしていたんです。そしたら、二軒目で行ったバーで「超臭い！」と言われてしまいました。激ウマですが要注意！ｗ
オープン直後とあってか、いつも混んでいます。行かれる際は予約したほうがいいと思います。
この場所はもともとちゃんぽん亭総本家 学芸大学駅前店でした。その前はセブン＆アイ・フードシステムズの七福 弁天庵 学芸大学店。それぞれ、2年～3年ほどで閉店しました。
馬肉という特化型の商品で、地元民が多勢を締める学芸大学という街で、入れ替わりの激しい物件で、さてさて、今回はどうでしょうね。
SHOP DATA
- 馬肉料理専門店 馬野郎 学芸大学店
- 東京都目黒区鷹番2-15-10 遠藤ビル1F
- 03-6412-8631
